Тренинги
Тренинг "Чемпион Эффективного обслуживания"

Тренинг "Чемпион Эффективного обслуживания"

 
 
 
 
"Обслуживание каждого гостя
как маленький спектакль:
меню - это сценарий, официанты и повара - актеры.
 Спектакль кончается,
актеры раскланиваются, занавес опускается,
и… начинается новый спектакль - для новых зрителей..."

 

Теренс Конран  («Первоклассный ресторан»).
 
    Приветствую Вас! Как вы думаете зачем приходят гости в ресторан, кафе? Что за странный вопрос ответите вы мне. А такой ли он странный? На мой взгляд не только поесть... Как сделать обслуживание гостя эффективным и незабываемым? Как сделать,  чтобы он или она  захотели вновь прийти к вам? Как сделать так, чтобы они рекомендовали ваше заведение всем своим знакомым и друзьям? А самое главное, как увеличить "средний чек" каждого гостя? Ведь от этого зависит доходность вашего предприятия...
    Давайте вместе значительно увеличим прибыль вашего ресторана. Вот вам простой пример. У вас работает 20 официантов. Каждый из них получил на тренинге Василия Князева инструменты для увеличения "среднего чека". Если каждый день, каждый официант сумеет убедить гостя сделать "до заказ" хотя бы на 500 рублей, то за вечер мы получим допдоход от 20 официантов в размере..... Посчитали? Да, 10 000 рублей.
Вы скажите не много. Окей. А если это умножить на 30 дней? А если это умножить на 365 дней? Знаете какая будет сумма за год? Вот она 3 650 000. Уже впечатляет? А за пять лет она составит не много не мало... Восемьнадцать миллионов двести пятьдесят тысяч рублей... Вот такая арифметика...

Презентация и отзыв о тренинге

  Программа.

Однодневного  тренинга «Чемпион эффективного обслуживания».
 
9.00-9.30.Знакомство. Регламент. Цели участников на тренинге.
 
 1 Модуль - Типология гостей. 9.30-10.30.
Понятие гость. Классификация гостей. Как взаимодействовать с различными типами. Фрагмент фильма. Метафорическая игра «Теремок». Упражнение.
 
10.30.- 10.45. КОФЕ-БРЕЙК.
 
2 Модуль – Встреча гостя. 10.45-12.55.
Никогда не бывает «второго первого впечатления». Как установить «качественный»
Контакт с гостем с первых секунд? Комплименты. Говорить или нет? Фрагмент  фильма.  Деловая игра «Мест нет». Тренировка навыка.
 
 
13.00.-14.00. Обед.
 
3 Модуль – Выявление предпочтений гостя. 14.00-15.30.
Техника задавания вопросов. Для чего нужно задавать вопросы. Классификация
Вопросов. Техника активного слушания клиента. Деловая игра. Фрагмент фильма. Тренировка навыка.
 
15.30- 15.45.  КОФЕ-БРЕЙК.
 
    4 Модуль – Обслуживание гостя. Эффективное прощание.15.45-16.55.
Что раздражает гостя? Алгоритм действий. Как увеличить средний чек? Почему очень важно «грамотное» прощание? Тренировка навыка.
 
    5 Модуль – Чемпионат по обслуживанию гостя. 16.55-18.30.
 
    Каждый участник работает один на один с «гостем» (тренером) под видеозапись. Остальные   участники оценивают работу коллеги по 5 бальной шкале. Видеоанализ.
 
Мини – фуршет.18.30-19.00.
 
Вручение каждому участнику сертификата международного образца, диплома о дополнительном профессиональном образовании и медалей победителям чемпионата.

 

 Не теряйте время! А самое главное не упускайте прибыль!

Звоните, пишите, заказывайте...

Жду.

Василий Князев

Бизнес-тренер Чемпионов.

 

 


Подать заявку

Контактное лицо *
Контактный e-mail *
Контактный телефон *
Название компании
Текст сообщения
Выберете лишнюю картинку *

© 2009-2013, ООО «Консалтинговая Компания КнязЪ»

Екатеринбург, Крестинского 44, оф.507

Звоните! - (343) 36-110-46

Пишите! - info@v-knyaz.com